***Hacer Jalea de Mango es más fácil ¡qué agarra mango bajito! Cómo decimos en nuestro argot popular Venezolano
Puro Sabor/Recetas/Juliet Aponte.
La productora y conductora de su espacio de cada lunes a las 12:00 del mediodía, Chef Juliet Aponte llega a la web de la emisora de la cuadra, con ricas y tradicionales recetas para complacer sus gustos con sencillas y practicas recomendaciones.
“Aquí te comparto mi receta para que la prepares en casa, porque ya llegó la temporada de mango y está buenísima , aprovecha que en la mata están verdes…”
Receta Jalea de Mango Verde
Ingredientes:
12 mangos Verdes
(Agua c/n para cocinar los mangos) sale aprox 1 kilo de pulpa.
750gr Azúcar.
Preparación:
*En una Paila pon a cocinar los mangos con el agua , tapas y deja que hierva hasta que veas que la concha de los mangos se abra.
*Saca los mangos de la paila y bota el agua , cuando estén fríos le quitas la concha con las manos y con una cuchara de tomar sopa le sacas la pulpa raspando uno por uno.
*Coloca el kilo de pulpa de mango en la paila limpia con el azúcar , llévala al fuego y cocina a fuego medio mientras que la mueves con una paleta de madera 12 min aproximadamente hasta que la jalea se despegue de la paila.
Seguimos…
- Humedece un refractario de vidrio con agua y vierte la Jalea de Mango y emparéjala para que te quede lisita , dale unos golpecitos sobre un paño para que salgan las burbujas.
*Deja enfriar y al cabo de 15 minutos más o menos con tus dedos puedes desprenderla del borde y con un cuchillo picas las porciones que gustes…
. - Cubre con papel envoplast Coloca tu Jalea de mango en la nevera y puedes degustarla con galletitas de soda o sola te va a encantar… Y llena tu vida de Puro Sabor ♥️
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