Capital 99.9 FM

Ciudad Bolívar, Venezuela

Llegó a Capital Cacao Guarataro en La Hora del Dulce ¡Puro Sabor!

*** En el mes de la Mujer, su espacio de todos los lunes a mediodía, invita mujeres baluartes en la región, que marcan con su talento un antes y un después en lo que hacen. ¡Las mujeres sí facturan!

Noticias Capital/@ivanniamp CNP 24375.

Ciudad Bolívar.- “Puro Sabor” es producido y conducido por la chef Juliet Aponte, un espacio radial desde la cocina de Capital 999 FM, este mes de marzo ha sido exclusivo para las reinas de la sociedad, princesas de la casa y matronas donde quiera que estén, las mujeres sí facturan.

Las mujeres sí facturan…

En esta edición del pasado lunes 13 de marzo, deleitaron a la audiencia dos hermosa mujeres bolivarenses dedicadas a la artes culinarias, Euguimar Peralta Chef Pastelera propietaria de @lahoradeldulceep @euguimar y Lucimar Moreno Chocolatera de Cacao Guarataro del Estado Bolívar @lucim_cacaoguarataro @cacaoguarataro_.

Juliet disfrutó al máximo conversar con estas mujeres que sí facturan, ellas son amigas y colegas que preparan de una forma creativa con conocimientos y amor delicias con el chocolate.

Cacao de Bolívar

Así es ¡Hay Cacao en Guarataro! porque en Bolívar tenemos identidad gastronómica, Lucimar Moreno, con una trayectoria profesional bien lejos de definirla como cacaotera y menos como chocolatera, pero la naturaleza no se equivoca.

Desde el año 2018 es chocolatera, se fue a estudiar a la hacienda La Trinidad en Caracas y tiene un diplomado en Ciencia Y tecnología en Chocolatería de la Universidad Central de Venezuela. “Lástima que solo en el centro del país se cuenta con formación, aspiramos que con este boom del chocolate, se pueda masificar la educación y formación de este tipo de aprendizaje”, dijo Lucimar.

Durante la conversa con Juliet, la experta en chocolates manifestó: “ahora toda Venezuela es zona de cacao, ya se rompió el mito de que solo había cacao en el centro Sucre, Miranda, Mérida y sur del lago, ahora contamos que hay cacao en el sur del país, Apure, Aragua, Barinas, y todos son deliciosos, son muy ricos, porque ese es el trabajo del chocolatier (se llama chocolatero a la persona que tiene por oficio la fabricación o venta de productos elaborados a base de chocolate) darle una característica distinta depende de cómo lo maneje, para darle el realce.

De médico a pastelera

Euguimar Peralta, quien es chef pastelera propietaria de la hora del dulce, estudió medicina en la universidad de Oriente, hasta que un día se le despertó esa sensibilidad por los pasteles y postres. Aseguró que recuerda con amor los dulces y meriendas que su abuela elaboraba, aun cuando en la familia no había nadie con esos dotes de pastelería y repostería, cambio el bisturí por una paleta.

De allí nace su amor y pasión por el dulce hasta tener su empresa familiar, donde hay un respaldo y apoyo constante de todos los miembros de la familia.

De martes a domingos brindan la consentida de la casa es un exquisita torta de chocolate, “vamos a probar el Cacao Guarataro”. @cacaoguarataro_

Negocios e ideas concretas

Euguimar retó a Lucimar para tener en La Hora del Dulce el Chocolate de Gaurataro, para así probar en sus productos el cacao de Bolívar, además de tener un encuentro para probar todo lo que se puede hacer con el Cacao de Guarataro, incluso licor.

En medio de risas, todo el team Capital degustaron los chocolates que trajo la chocolatera de Bolívar, una variedad bastante peculiar, con una descripción única de acuerdo al orden correcto para la degustación, empezaron con un chocolate puro, más del 80 % de cacao, luego el puro con chocolate blanco y por último la golosina, una explosión de sabores, exquisito.

Locutores, periodistas, operadores y hasta visitantes, se activaron luego de la sobredosis de Cacao Gaurataro, donde Ivannia se los comió todos, incluyendo los de Beto.

Explicó la chocolatera que los productos son para consumirlo de inmediato, debido a que no tiene conservantes.

Está historia del Cacao Guarataro continuará…